Animation Galettes - Les Amis du Pain


Dans les Côtes d’Armor à PLOUGUENAST-LANGAST (D22 entre Loudéac et Moncontour), Les Amis du Pain et de la Galette organisent le vendredi 21 mai et samedi 26 juin sur le site du Moulin de Guette es Lièvres en plein air, sous un préau et dans le respect des gestes barrières.

Une Journée patrimoine culinaire autour de la fabrication traditionnelle des galettes de blé noir.

Le vendredi 21 mai 2021  et le samedi 26 juin 2021

Au programme : Accueil des participants sur le site à 9h15 Confection de la pâte à galettes (sous les conseils d’un ancien crêpier) .

Pendant que la pâte se repose :

- fabrication de tampons graisseurs et conseils sur la restauration, le culottage et l’entretien des galettières.

- découverte du blé noir, du moulin à meules


A midi visite guidée du four à pain communal du Vieux Bourg
13h Pique-nique grillades offert aux participants le long de la rivière près du vieux moulin à eau.


Après-midi chacun travaille devant sa galettière, initiation à :

- la cuisson des galettes sur une billig chauffée au gaz

- la cuisson de galettes d’autrefois sur une antique billig chauffée au feu de bois
- on apprend à étaler la pâte à tourner les galettes et gérer la température de cuisson


En fin d’après-midi chacun repart avec sa production et des échantillons de farine

Prix 50€ /personne pour la journée (seuls 6 participants seront admis)

Réservation obligatoire au 07.85.39.77 87 Ou amisdupain@gmail.com